Добавянето само на няколко ултрапреработени храни към здравословна диета повишава риска от когнитивен спад и инсулт, казва проучването

Яденето на повече ултрапреработени храни е обвързвано с по-висок риск от когнитивен спад и инсулт, даже в случай че човек се пробва да се придържа към средиземноморска диета, диета DASH или диета MIND, откри ново изследване.

И трите диети са на растителна основа, фокусирани върху потреблението на повече плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, фасул и семена, като в същото време лимитират захарта, аленото месо и ултрапреработените храни.

„ Ако увеличите приема на ултрапреработена храна с 10% в изследването, това усилва риска от когнитивно увреждане с 16% “, сподели кардиологът доктор Андрю Фрийман, шеф на сърдечно-съдовата профилактика и здраве в National Jewish Health в Денвър. Той не е взел участие в проучването.

„ Винаги можете да екстраполирате и да кажете: „ Е, в случай че някой усили потреблението на ултрапреработена храна със 100%, тогава има 160% късмет за когнитивно увреждане “, сподели той. „ Разбира се, това изследване може да покаже единствено връзка, а не директна причина и разследване. “

От друга страна, потреблението на повече непреработени или минимално модифицирани храни е обвързвана с 12% по-нисък риск от когнитивно увреждане, съгласно изследване, оповестено в сряда в списание Neurology.

Непреработените храни включват пресни плодове и зеленчуци, яйца и мляко. Минимално модифицираните храни включват кулинарни съставки като сол, билки и масла и храни като консерви и замразени зеленчуци, които съчетават кулинарни съставки с непреработени храни.

Свръхобработените храни включват авансово опаковани супи, сосове, замразена пица, подготвени за консумация ястия и храни за наслаждение като хот-дог, салами, пържени картофи, газирани питиета, купени от магазина бисквити, торти, бонбони, понички, сладолед и доста други.

Такива храни нормално са с високо наличие на калории, добавена захар и сол и ниско наличие на фибри, като всички те могат да допринесат за сърдечно-метаболитни здравословни проблеми, наддаване на тегло, затлъстяване, диабет вид 2 и високо кръвно налягане, споделят специалистите.

Повишен риск от инсулт

Проучването проучва данни за 30 000 души, участващи в изследването REGARD или Причини за географски и расови разлики при инсулт, формирано от 50% бели и 50% чернокожи в национално разнообразна група от хора, които са били проследявани до 20 години.

Рискът от инсулт е бил с 8% по-висок за хората, които са добавили най-вече ултрапреработени храни към диетата си спрямо тези, които са яли минимално модифицирани храни, сподели създателят на проучването и невролог доктор У. Тейлър Кимбърли, шеф на отдела за неврокритична грижа в Масачузетс Обща болница в Бостън.

Този риск нараства до 15% за чернокожите участници, евентуално заради въздействието на ултрапреработените храни върху високото кръвно налягане при тази популация, сподели Кимбърли. Въпреки това, в случай че човек яде повече непреработени или минимално модифицирани храни, рискът от инсулт понижава с 9%, откри изследването.

Какво е това с ултрапреработените храни, което може да им разреши да саботират напъните за съблюдаване на здравословна диета? Това може да се дължи на неприятния им хранителен състав и склонността им да покачват кръвната захар, което може да докара до диабет вид 2, затлъстяване, нараснало кръвно налягане и висок холестерол, споделиха Peipei Gao и Zhendong Mei в публицистична публикация, оповестена дружно с проучването.

Мей е теоретичен помощник по медицина в Brigham and Women’s Hospital в Бостън, до момента в който Гао е аспирант по хранене, навестяващ Harvard T.H. Chan School of Public Health, също в Бостън. Нито един от тях не е взел участие в изследването.

Диабет вид 2, затлъстяване, нараснало кръвно налягане и висок холестерол са основни рискови фактори за съдови болести на сърцето и мозъка, пишат те.

Въздействието върху кръвоносните съдове, което води до инсулт и когнитивен спад, може също да се дължи „ на съществуването на добавки, в това число емулгатори, оцветители, подсладители и нитрати/нитрити, които са свързани с нарушавания в чревната микробна екосистема и инфектиране “, те прибавен.

Нарастващите рискове от ултрапреработените храни

Проучванията за заплахите от яденето на ултрапреработени храни се натрупат. Според февруарски обзор на 45 мета-анализа на съвсем 10 милиона души, яденето на 10% повече ултрапреработени храни покачва риска от развиване или гибел от десетки неподходящи здравословни положения.

Това нарастване от 10% се смята за „ изходно равнище “ и прибавянето на още повече ултрапреработени храни може да усили риска, споделят специалисти.

Има безапелационни доказателства, че по-високият банкет на ултрапреработени храни е обвързван с към 50% по-висок риск от гибел, обвързвана със сърдечно-съдови болести и постоянно срещани психологични разстройства, съгласно прегледа.

Изследователите също по този начин са разкрили доста безапелационни доказателства, че яденето на повече ултрапреработени храни покачва риска от затлъстяване с 55%, нарушавания на съня с 41%, развиване на диабет вид 2 с 40% и риска от меланхолия с 20%.

„ Наистина би трябвало да сложим знак в раздела за ултрапреработени храни или върху опаковката, както вършат на цигарите, който да споделя: „ Внимание, тази храна може да е нездравословна за вашето здраве “, сподели Фрийман.

„ Това, което считаме за „ комфортна храна “, в действителност би трябвало да се промени от пакет чипс към ябълка или морков, които също са постоянни и могат да се съхраняват в чантата или раницата ви “, сподели той. „ И ние би трябвало да създадем този тип неща по-лесно налични, изключително за нашите деца и в питателните пустини, където постоянно цялата налична храна е свръхобработена. “